BUSINESS
流しのビリヤニは、イベント出店・ケータリング、店舗運営、イベント企画・ディレクションを軸に、食をきっかけに人が集まる場をつくっています。
イベント出店・ケータリング
フェス、マーケット、企業イベント、屋外イベントなど、全国各地へ出店しています。
大きな鍋で炊き上げる、香り豊かなビリヤニ。その場で立ちのぼるスパイスとバスマティライスの香りごと、イベントの体験としてお届けします。
大規模フェスから企業イベントまで、会場規模や提供数に応じた出店が可能です。ケータリングや出張調理のご相談も承っています。
実績例
ビリヤニ炊爨室 / SOMEWHERE
「ビリヤニ炊爨室」を中心に、店舗ごとに異なる楽しみ方を提案しています。
少人数でゆっくり味わう、ビリヤニ専門店。炊きたての香りと、バスマティライスの軽やかな食感を楽しんでいただける場所です。
フードホール内で楽しむ、日常使いのビリヤニ。ランチにも、仕事帰りにも、気軽にビリヤニを楽しめる店舗です。
全国と静岡のクラフトビールを扱うビアバー。ビリヤニとクラフトビールを軸に、食とお酒の新しい楽しみ方を提案します。
企画 / ディレクション
食をきっかけに、人が集まる場づくりを行っています。
飲食出店だけでなく、イベント全体の企画・ディレクション、出店者のコーディネート、会場の体験設計まで、プロジェクトに応じて関わっています。
実績例
ACHIEVEMENTS
これまで、音楽フェス、マーケット、企業イベント、商業施設での企画など、さまざまな場でビリヤニを届けてきました。
Japan Mobility Show 2025
約7,400食販売
森、道、市場 2025（3日間）
約3,200食販売
イベント出店実績
メディア掲載
STORY
流しのビリヤニは、特定の拠点を持たず、イベントや飲食店を巡りながらビリヤニを炊くところから始まりました。
原点にあるのは、幼い頃に出会った忘れられない味です。大きな鍋のふたを開けた瞬間に立ちのぼる、バスマティライスとスパイスの香り。その記憶が、今のビリヤニ作りにつながっています。
ビリヤニは、国や地域、家庭ごとに無数の形がある料理です。だからこそ私たちは、ひとつの正解に閉じ込めるのではなく、炊きたての香り、米の軽やかさ、食べ進めるごとに変わる余韻を大切にしています。
CONTACT
以下のご相談を受け付けています。
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